Key Lime pie

Real Key lime pie is not green and it does not have a soft "pudding" texture. The pie gets its true pale yellow color from the egg yolks that predominate the ingredient list. And the texture is a "firm custard"        

by GourmetSleuth

Source:top50states.com

Ingredienti:

250 gr. di biscotti Digestive
80 gr. di burro fuso
2 cucchai di zucchero
400 ml. di latte condensato
120 ml di succo di lime fresco
1 cucchiaino di scorza di lime grattugiata
4 tuorli

panna montata per la copertura

Preparazione:

(Ho usato la ricetta di giallo zafferano.it)

Frullate biscotti in un mixer, poi trasferiteli in una ciotola dove aggiungerete lo zucchero semolato; mescolate e unite il burro fuso, quindi amalgamate bene e foderate i bordi e il fondo di una tortiera del diametro di 20 cm. . Mettete lo stampo in forno a 180° per circa 10 minuti, poi estraetelo e lasciate raffreddare.

Preparate la crema per il ripieno sbattendo  i tuorli  per 5 minuti fino a che non diventino  chiari e spumosi; aggiungete il latte condensato  e sbattete per altri 5-10 minuti, poi aggiungete il succo di lime  e sbattete per altri 5 minuti. Unite in ultimo la scorza grattugiata di lime

Versate la crema ottenuta all’interno della tortiera  con il composto di biscotti sbriciolati  e infornate a 180° per 15 minuti. Togliete dal forno la key lime pie e lasciatela raffreddare completamente, poi copritela con della pellicola trasparente  e mettetela in frigorifero per almeno 4 ore (meglio se per tutta la notte). 

Prima di servire la key lime pie, montate la panna fresca con lo zucchero e ricoprite la superficie della torta. In alternativa potete anche preparare una meringa all’italiana e ricoprire poi allo stesso modo.

La Key Lime Pie è il dolce più famoso della Florida e non  si può visitare Key West dove fu inventato nell'800, senza assaggiarlo. E' una torta fatta con il succo dei lime endemici della Florida (Key Lime) e latte condensato anzichè latte fresco, poichè sulle isole non c'erano nè pascoli per le mucche, nè frigoriferi per inviare il latte a lunghe distanze.

Bienvenido a Miami: Art Deco a SoBe

Il suo clima subtropicale, la brezza dell'oceano, le spiagge bianchissime costeggiate dalle palme, l'anima latina, i grattacieli, e, naturalmente,  l'architettura Art Deco, sono solo alcuni aspetti per cui mi piace Miami.

Source:movieposter.com

L'atmosfera è glamour, è una città da vivere, gustando  un mojito su una delle terrazze di South Beach, provando un sigaro cubano o un "Cuban Sandwich" a Little Havana,  tuffandosi nella meravigliosa Venetian Pool a Coral Gables o ancora passeggiando lungo la famosissima Ocean Drive fino alla Collins Avenue, da Lincoln Rd. a Espanola Way, per ammirare hotels, appartamenti e altri edifici in stile Art Deco.




L'espressione Art Deco, che sta per arti decorative, nasce a Parigi nel 1925 in occasione di Paris Exposition per indicare uno stile eclettico  che rielabora le correnti artistiche  esistenti con l'utilizzo di materiali moderni come...

Thanksgiving in New York...

Mi piace l'atmosfera che si respira a New York durante questa festa; l'autunno lascia il posto all'inverno,  le giornate di sole regalano cieli azzurri, alti,  sopra ai grattacieli e si cammina con il naso all'insù per le Streets e le Avenues, già decorate con le luminarie di Natale che creano delle vere e proprie scenografie da ammirare incantati.

 

Il giorno del Ringraziamento  celebra la sopravvivenza dei Pellegrini di Plymouth Colony, che hanno dovuto sopportare un inverno duro e rigido  nel  New England, e ogni anno cade l'ultimo giovedì di Novembre.

 

E' un giovedì di festa, i negozi sono chiusi, le strade vengono transennate per uno degli eventi tradizionali da non perdere: la Macy's Parade,  una delle più grandi sfilate di New York. Alla parata sfilano carri allegorici, spettacoli musicali e palloncini di elio giganti che spuntano tra i grattacieli di Manhattan! Davvero suggestivo!

Una sosta in uno Starbucks qualunque per scaldarsi con un cappuccino e un muffin, una corsa in taxi verso uno dei tanti teatri a  Broadway e, dopo un bel musical,  la cena tradizionale:  il famosissimo e irrinunciabile tacchino ripieno!

Adoro New York, soprattutto in questo periodo, la trovo magica.