Top Ten: le città che preferisco

Arrivando a ogni nuova città il viaggiatore ritrova un suo passato che non sapeva più d’avere: l’estraneità di ciò che non sei più o non possiedi più t’aspetta al varco nei luoghi estranei e non posseduti. Italo Calvino

1 New York, cosmopolita, frenetica, verticale

2 Sydney, elegante, vivibile, multiculturale

3 Roma, storica, imponente, eterna

Source image:typolover.com 

4 Parigi, la città delle luci, romantica, alla moda

5 Londra, foggy, keep right and mind the gap!

6 Barcellona, semplicemente Gaudi!

7 Buenos Aires, latina, calda, Palermo e La Boca!

Source image:nh-hotels.it

8 Miami, glamour, cubana, Deco

Source image:alumnibocconi.it

9 Hong Kong, tecnologica, british, contemporanea

10 Cape Town, affascinante con la sua Table Mountain     

Key Lime pie

Real Key lime pie is not green and it does not have a soft "pudding" texture. The pie gets its true pale yellow color from the egg yolks that predominate the ingredient list. And the texture is a "firm custard"        

by GourmetSleuth

Source:top50states.com

Ingredienti:

250 gr. di biscotti Digestive
80 gr. di burro fuso
2 cucchai di zucchero
400 ml. di latte condensato
120 ml di succo di lime fresco
1 cucchiaino di scorza di lime grattugiata
4 tuorli

panna montata per la copertura

Preparazione:

(Ho usato la ricetta di giallo zafferano.it)

Frullate biscotti in un mixer, poi trasferiteli in una ciotola dove aggiungerete lo zucchero semolato; mescolate e unite il burro fuso, quindi amalgamate bene e foderate i bordi e il fondo di una tortiera del diametro di 20 cm. . Mettete lo stampo in forno a 180° per circa 10 minuti, poi estraetelo e lasciate raffreddare.

Preparate la crema per il ripieno sbattendo  i tuorli  per 5 minuti fino a che non diventino  chiari e spumosi; aggiungete il latte condensato  e sbattete per altri 5-10 minuti, poi aggiungete il succo di lime  e sbattete per altri 5 minuti. Unite in ultimo la scorza grattugiata di lime

Versate la crema ottenuta all’interno della tortiera  con il composto di biscotti sbriciolati  e infornate a 180° per 15 minuti. Togliete dal forno la key lime pie e lasciatela raffreddare completamente, poi copritela con della pellicola trasparente  e mettetela in frigorifero per almeno 4 ore (meglio se per tutta la notte). 

Prima di servire la key lime pie, montate la panna fresca con lo zucchero e ricoprite la superficie della torta. In alternativa potete anche preparare una meringa all’italiana e ricoprire poi allo stesso modo.

La Key Lime Pie è il dolce più famoso della Florida e non  si può visitare Key West dove fu inventato nell'800, senza assaggiarlo. E' una torta fatta con il succo dei lime endemici della Florida (Key Lime) e latte condensato anzichè latte fresco, poichè sulle isole non c'erano nè pascoli per le mucche, nè frigoriferi per inviare il latte a lunghe distanze.